酒店设计布局是指酒店的建筑、广场、道路、室内通道、停车场、庭院绿化和后勤工作内院的平面布局。酒店设计布局的好坏可以影响到酒店经营管理活动和服务活动的操作流程与效率，因此，酒店设计布局对酒店的经营管理有着非常重要的作用。

1.景观质量高，环境条件好

酒店的整体建筑有一个朝向的选择问题，在城市中，通常各个区的发展现状、规划建设、工业企业的设置、各个季节的风向都不相同，从酒店的不同角度所观察到的景观质量就有区别，所受到的噪声、废气和烟尘的影响也有所不同。因此，在进行酒店设计布局时，应该争取客房和公共部分朝向好的景观，尽量避免客人看到杂乱无章的场所，从而将酒店所受到的外界的不利影响降至低。

2.科学安排酒店动线，合理进行功能分区

所谓动线，是指客人、物品、服务和信息的流动路线。酒店的动线主要有客人流线(包括住店客人、餐饮康乐客人和外来客人三种流线)、物品流线、服务流线和情报信息流线四种类型。动线设计的基本原则是各种流线的运作要持续畅通，客人流线与物品流线和服务流线不交叉碰撞;客人流线要直接明了，便于管理;服务流线要短捷高效;情报信息流线要迅速、准确。在充分考虑这几个基本原则的基础上，科学地安排这几条流线，然后再进行酒店的功能分区，确保酒店的管理快速高效。

3.交通流畅，人车分流

这要求酒店的内外交通线与外部城市道路的交通线结合成一个有机联系的整体，尽可能减少人流与车流、不同性质车流之间的交叉或干扰，让人流和车流有足够的集散和停留空间。

4.出入口设置合理

酒店的出入口有客用出入口、职工出入口、物资出入口和垃圾出入口等几个类别。这几种出入口由于用途不同，在设置时应严格加以区分，合理建置。客用出入口与其他几种出入口要分开设立，以体现尊重客人的现代酒店精神，同时也有利于酒店的管理。